Le Mahraja vous propose une carte riche et variée. Nos sauces longuement mijotées, et aux saveurs épicées relèvent nos plats de viande. Nous vous proposons également des recettes de poissons et de fruits de mer, ainsi que des cuissons au four tandoori. Nous préparons également des plats végétariens à l’indienne, pour plaire au plus grand nombre.
Beignets
| Pakora baigan (beignets d’aubergine avec farine de pois chiches et coriandre) | 6,00€ |
| Pakora alou (beignets de pommes de terre avec farine de pois chiches et cumin) | 6,00€ |
| Pakora bajha (beignets d’oignons avec farine de pois chiches et épices) | 6,00€ |
| Pakora crevettes (beignets de crevettes avec farine de poix chiches, épices et meti) | 7,90€ |
| Mix pakora (mélange de pakora baigan, alou, bajha et crevettes) | 7,90€ |
| Samosa khema (beignets de viande de boeuf hachée avec petits pois, ail, oignons et coriandre) | 6,50€ |
| Samosa sabzi (beignets de légumes avec pommes de terre, ail, oignons, gingembre et petits pois) | 5,50€ |
| Mix samosa (mélange de samosa khema et samosa sabzi) | 6,50€ |
Grillades au four tandoori
Le tandoori est un four traditionnel en argile dans lequel sont cuits les pains et les viandes. les grillades de viandes et de poissons généralement marinées avec des épices, y sont délicieuses et parfumées.
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Poulet tandoori (poulet mariné dans différentes épices et grillé au four tandoori) |
7,50€ |
| Poulet tikka (dés de poulet mariné dans une sauce d’épices et cuits au four tandoori) | 7,90€ |
| Agneau tikka (dés d’agneau marinés dans une sauce d’épices et cuits au four tandoori) | 8,00€ |
| Shish kebab (viande hachée d’agneau avec oignons, gingembre, paprika et coriandre fraîche cuite en brochettes dans le four tandoori) | 6,90€ |
| Gambas tandoori (gambas marinées dans l’ail, gingembre, curry et cuites au four tandoori) | 18,00€ |
| Poisson tikka (dés de poisson marinés dans une sauce d’épices, citron et cuits au four tandoori) | 9,00€ |
| Mix grill (dés de poulet, d’agneau, de poisson grillés au four tandoori, shish kebab, divers beignets) | pour 2 : 21,90€ pour 1 : 12,00€ |
| Mix grill Mahraja (dés de poulet, d’agneau, de poisson, gambas marinés et grillés au four tandoori, shish kebab, divers beignets) | pour 2 : 24,00€ pour 1 : 14,00€ |
Salades
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Salade raita (yaourt, tomates, concombres, sel et cumin entier) |
4,50€ |
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Salade indian (crudités de saison, dés de poulet, épices masala) |
7,50€ |
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Salade Mahraja (crudités, crevettes, épices, fruits secs) |
8,50€ |
Pains maison
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Nan nature (pain de farine blanche, cuit au four tandoori) |
2,00€ |
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Nan fromage (pain de farine blanche avec fromage, cuit au four tandoori) |
3,50€ |
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Nan garlic (pain de farine blanche avec garlic) |
3,00€ |
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Nan khema (pain de farine blanche avec de la viande hachée et des épices, cuit au four tandoori) |
3,50€ |
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Chapati (farine de blé complet cuit au four tandoori) |
2,00€ |
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Parata (farine de blé complet cuit au beurre) |
2,50€ |
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Parata légumes (farine de blé complet cuit au beurre, légumes et épices) |
3,00€ |
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Nan légumes (pain de farine blanche, cuit au beurre, légumes et épices) |
3,50€ |
Volailles
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Poulet sagwala (dés de poulet avec épinards, crème fraîche et épices) |
11,50€ |
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Poulet tekka masala (poulet mariné cuit au four tandoori, poivrons verts, tomates et coriandre fraîche) |
12,00€ |
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Poulet au curry (curry de poulet traditionnel) |
9,50€ |
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Poulet vandaloo (dés de poulet avec 25 épices, très parfumé) |
12,00€ |
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Poulet shahi khorma (dés de poulet aux noix de cajou, amandes, crème fraîche) |
12,00€ |
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Butter chicken (poulet grillé au four tandoori avec amandes, noix de cajou, beurre et cumin) |
12,00€ |
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Poulet champignons (dés de poulet avec champignons, épices) |
12,00€ |
| Poulet baigan (poulet, aubergines au four tandoori, crème fraîche) | 12,00€ |
Viandes
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Agneau tekka masala (dés d’agneau marinés, cuits au four tandoori, poivrons verts, tomates et coriandre fraîche) |
13,00€ |
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Agneau au curry (curry d’agneau traditionnel) |
11,50€ |
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Agneau vandaloo (dés d’agneau avec 25 épices, très parfumé) |
13,00€ |
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Agneau chili (agneau avec tomates, poivrons, piments verts et coriandre) |
12,50€ |
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Agneau shahi khorma (dés d’agneau aux noix de cajou, amandes, crème fraîche) |
14,00€ |
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Agneau sagwala (dés d’agneau avec épinards, crème fraîche et épices) |
13,50€ |
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Agneau baigan (agneau avec aubergines grillées au four tandoori, coriandre, et crème fraîche) |
14,00€ |
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Agneau champignons (dés d’agneau avec champignons, épices) |
14,90€ |
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Bœuf au curry (dés de viande de bœuf au curry traditionnel) |
12,00€ |
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Bœuf shahi khorma (dés de bœuf aux noix de cajou, amandes, crème fraîche, épices) |
13,50€ |
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Bœuf champignons (viande de bœuf cuisinée avec des champignons et des épices) |
13,50€ |
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Bœuf masala (dés de bœuf avec poivrons verts, tomates et coriandre fraîche) |
13,50€ |
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Bœuf sagwala (dés de bœuf avec épinards, crème fraîche et épices) |
13,50€ |
Buriani
Le buriani est un plat savoureux de riz basmati, mélangé de viandes et de légumes préparés avec différentes épices.
| Buriani poulet (dés de poulet avec petits pois, tomates, riz basmati, amandes, pistaches, noix de cajou, raisins secs, épices) | 15,00€ |
| Buriani crevettes (crevettes avec petits pois, tomates, riz basmati, amandes, pistaches, noix de cajou, raisins secs, épices et citron) | 16,50€ |
| Buriani agneau (dés d’agneau avec petits pois, tomates, riz basmati, amandes, pistaches, noix de cajou, raisins secs, épices) | 16,00€ |
| Buriani bœuf (dés de bœuf avec petits pois, tomates, riz basmati, amandes, pistaches, noix de cajou, raisins secs, épices) | 15,50€ |
| Buriani Mahraja (dés de poulet, de bœuf et crevettes avec petits pois, tomates, riz basmati, amandes, pistaches, noix de cajou, raisins secs, épices et citron) | 17,00€ |
| Buriani légumes (mélange de légumes, riz basmati, et épices) | 13,50€ |
Poissons et fruits de mer
| Crevettes Mahraja (crevettes, amandes, noix de cajou, tomates, citron, épices) | 14,00€ |
| Crevettes penjabi (crevettes, poivrons frais, citron, coriandre et très parfumé) | 13,50€ |
| Crevettes au curry (curry de crevettes avec crème fraîche et citron) | 12,90€ |
| Crevettes baigan (crevettes avec aubergines grillées au four tandoori et coriandre fraîche) | 14,50€ |
| Crevettes champignons (crevettes avec champignons frais, crème fraîche, épices) | 14,00€ |
| Poisson Mahraja (saumon frais, préparation maison, épices, fruits secs, fruits frais, aneth) | 14,50€ |
| Poisson cashmiri (saumon frais et poivrons frais, tomates, citron vert et coriandre frais) | 14,50€ |
| Poisson madras au curry (saumon frais préparation traditionnel avec gingembre, épices très parfumés) | 13,00€ |
| Poisson champignons (saumon frais avec champignons frais, crème fraîche, épices, fines herbes) | 14,50€ |
| Coquilles Saint Jacques au curry (noix de coquilles Saint Jacques épices de curry traditionnel) | 17,00€ |
| Coquilles Saint Jacques Mahraja (noix de coquilles Saint Jacques avec des amandes, noix de cajou, tomates et crème fraiche) | 18,00€ |
| Coquilles Saint Jacques aux champignons (noix de coquilles Saint Jacques avec champignons, épices) | 18,00€ |
| Coquilles Saint Jacques baigan (noix de coquilles Saint Jacques avec aubergines grillées au four tandoori et coriandre fraîche) | 18,00€ |
| Mixed fruits de mer (Saint Jacques, crevettes, divers légumes frais mijotés avec épices) | 18,50€ |
| Gambas au curry (curry de gambas avec crème fraîche et citron) | 17,00€ |
| Gambas Mahraja (gambas, crème fraîche, épices, fruits secs, noix de cajou et amandes) | 17,50€ |
Plats végétariens
| Dal (lentilles indiennes préparées avec des épices) | 8,50€ |
| Palek paneer (épinards et différentes épices) | 9,00€ |
| Baigan bata (aubergines grillées au four tandoori, tomates, crème, méti) | 9,00€ |
| Champignons au curry (curry de champignons avec crème fraîche et citron) | 8,50€ |
| Mixed légumes (mélange de légume préparé à l’indienne) | 9,00€ |
Riz
Le riz accompagne traditionnellement la plupart des plats indiens. Le riz basmati est un riz au grain très long et fin qui s’allonge pendant la cuisson. Naturellement parfumé, il est cultivé au Penjab indopakistanais, aux pieds de l’Himalaya.
| Riz basmati | 3,00€ |
| Riz pulao (riz basmati avec petits pois, tomates, épices) | 4,00€ |
| Gadjar halva (pâtisserie à base de carottes délicatement fondues, parfumée à l’indienne) | 6,90€ |
| Suji halva (gâteau de semoule aux amandes, pistaches, noix de coco, crème fraîche et safran) | 5,50€ |
| Suji halva (avec une boule de glace vanill ou chantilly) | 6,90€ |
| Kulfi (glace maison avec lait, crème fraîche, noix de coco et amandes) | 6,00€ |
| Kulfi (avec pulpe de mangue ou avec chantilly) | 6,90€ |
| Salade de fruits frais/avec chantilly/avec pulpe de mangue | 5,50€/6,50€/6,00€ |
| Glace/sorbet (citron vert, mangue, pistache, banane, fruits de la passion, poire, chocolat ou vanille) – (deux boules au choix)/avec chantilly | 4,50€/5,00€ |
| Tiramisu maison | 6,90€ |
| Mousse au chocolat maison | 6,90€ |
| Coupe exotique (sorbet fruits de la passion, citron vert, fruits frais et chantilly) | 7,00€ |
| Lassi (boisson indienne à base de yaourt et de lait – nature/sucré/salé/mangue/menthe ou rose) | 4,00€ |
